Goda och nyttiga små frön

Nu är det ett bra tag sedan jag senast skrev någonting här på bloggen. Jag ber om ursäkt, men det har varit mycket annat smått och gott att göra så att jag helt enkelt inte riktigt känt att jag haft tid. Men det ska vi försöka ändra på nu! När jag ser tillbaka på tidigare inlägg slås jag av det faktum att de alla skrivits under hösten eller vintern och det är väl nu som man känner att man har tid att sitta inne vid datorn och skriva om ditten och datten, om sådant som är viktigt och sådant som kanske inte är fullt så betydelsefullt. Till att börja med har jag tänkt att jag ska skriva om ett litet frö som jag upptäckte i våras.

Recept på TV
Ett tecken på att jag är gammal kan säkert vara att jag tillhör en generation som fortfarande ser mycket på TV – klassisk TV, och inte strömmat på datorn från Netflix och allt vad det heter. Visst är det väl trevligt att kunna välja vad man vill se och när man vill se det, men också lite tråkigt. Chansen att man ska upptäcka någonting nytt och oväntat minskar ju, och det är det jag tänkte skriva lite om. I våras såg jag på ett av TV 4:s morgonprogram där chiafrön användes för att laga chokladpudding, och nu kommer jag att motsäga mig själv lite genom att länka till YouTube. Men min grundpoäng kvarstår. Jag skulle inte ha upptäckt chiafrön utan TV.

Nyttigt och gott, går det ihop?
I programmet sades det också en hel del om hur chiafrön är väldigt nyttiga på alla sätt och vis. Den research jag själv gjort senare visar nog att hälsoeffekterna av chiafrön snarast underdrevs i programmet. Chiafrön är också väldigt flexibla och används till stor del i främst matlagning och bakning. Med andra ord, de kan användas till nästan allting och jag har hittat mängder med olika spännande recept. Det är det som jag sysslat med mycket under det senaste halvåret och även om experimenterandet minskat (eftersom jag upptäckt vilka recept jag tycker bäst om) så använder jag fortfarande stora mängder chiafrön och kommer fortsätta med det.

Överdosering
Dock, när det gäller chiafrön så innebär ”stora mängder” inte så mycket som man kan tro, eftersom de innehåller så mycket av så många olika bra ämnen. De är helt enkelt väldigt dryga och räcker länge. Det är också viktigt att inte äta för mycket chiafrön. De innehåller mycket kostfibrer som ju i rätt mängd förebygger förstoppning. Men äter man alldeles för mycket av dem (riktigt stora mängder) kan de i stället få motsatt effekt.

Det är nu ingenting som drabbat mig, ta i trä, tvärtom. Min matsmältning fungerar bättre än någonsin. Men så läste jag ju också på ordentligt och var medveten om att man inte skulle proppa i sig kilovis med chiafrön utan hålla det på en mer sansad nivå, för att få bästa effekt från dem. Ett råd som jag nu delar med mig av helt gratis!

Ett enkelt kök

Hur gör man det egentligen enkelt för sig? Det där med att få till köket är svårt, inte minst med tanke på att det finns så många olika delar som måste fungera tillsammans. Jag har sett en massa inredningsprogram där man fyller köken med mängder av funktioner och finesser och varje gång sitter jag där och grubblar på om de som ska bo där någonsin kommer att använda allt som de precis fått installerat. Jag tror inte att de gör det, tidsbristen spelar säkert roll men framför allt tror jag det handlar om att det inte finns något intresse för det. Så då kommer jag tillbaka till frågan, varför gör man det helt enkelt inte som den mest praktiska lösningen, istället för den mest innehållsrika?

Det som spelar in är säkerligen de som sponsrar själva köket i dessa program. De ställer nog upp på sponsringen om programmet ifråga gör så mycket som möjligt av de sakerna de kan erbjuda. Då är det lättare att förstå, företag ska såklart få den plats de betalar för, men samtidigt så kan man fråga sig om dessa lösningar faktiskt är realistiska med hur vardagen ser ut. Många gånger tror jag inte det. Därför är jag av den bestämda åsikten att man ska göra det så enkelt för sig själv som möjligt. Vad är det man behöver och vad är det som räcker? Ordnar man köket med basen, alltså det allra nödvändigaste, så har man en mycket stabil grund att stå på och man behöver faktiskt inte extra detaljer som bara står och samlar damm.

Viktigt med styrka

Ålderdomen tar minst sagt ut sin rätt. Det märks att man inte har samma kraft i musklerna när man blir äldre och det tillhör ju på något sätt den naturliga gången av att bli gammal. Det är per definition så att man inte kommer att orka lika mycket som man en gång gjorde. Trots det så behöver det inte betyda att man bli svag för det. Det gäller att underhålla de muskler man faktiskt har, för att fortsätta vara pigg och fräsch. Ger man upp och slutar träna så kan man räkna med att krämpor och skador kommer som ett brev på posten. Det är väl aldrig speciellt kul. Därför har man mycket att tjäna på att också försöka arbeta med musklerna och inte enbart tänka kondition och uthållighet.

Som äldre så ska man inte behöva ha allt för stora ambitioner när man tränar styrka. Det viktigaste är egentligen, som för alla andra, att man rör på sig regelbundet och ser till att göra de övningar som är nyttiga. För oss äldre handlar det mycket om att förebygga skador och förslitningar, och det gör man mycket effektivt genom att träna upp sina muskler på speciellt utsatta områden, som exempelvis rygg, axlar och knän. Har man bra och fräscha muskler i dessa områden kommer det att bli mycket lättare att röra på sig, långt in i livet. Och 65 är ingen ålder. Börjar man redan nu så kommer man få en rutin som gör mycket gott när man knallar både över 70- och 80-strecket.

Träna mer än löpning

Som gammal löpare vet jag om att det ibland kan vara riktigt tråkigt att bara gå ut och springa längs vägen, meter efter meter som känns meningslösa och utan syfte. Kanske finns inte engagemanget till att springa enbart för att man ska bli snabbare, må bättre eller gå ner i vikt. Det räcker inte alltid. Det kan lätt bli långrandigt för många löpare och tappar man motivationen för löpningen så kommer det vara väldigt enkelt att bara strunta i nästa pass och stanna inne istället.

Då finns det alternativ man kan prova på och jag tänkte ta upp tre här. Dels så kan man springa inomhus, på gym eller hemma, på löpband. Det betyder att du står still på samma ställe, men kan fortfarande titta på teve, lyssna på musik eller läsa en tidning medan du springer. Det är också bra att testa på kuperad terräng. Att springa upp, springa ner och ta olika, ovanliga vägar för att få koncentrationen att ligga på att ta sig framåt istället för att bara springa.

Det leder mig osökt in på tredje alternativet, nämligen att testa på att orientera. Då får man definitivt möjlighet till att prova på spännande och nya terränger och vägar, samtidigt som man är på jakt efter kontroller. På så sätt så håller man fokus ifrån själva löpningen, det blir ett nödvändigt ont du måste göra för att ta dig framåt. Orientering är riktigt kul och passar alla åldrar, från små knattar till oss pensionärer och man gör det på sina egna villkor.

Vett och etikett på restaurangen

När man rör sig i sociala kretsar, som faktiskt en restaurang är, så tycker jag att man ska vara medveten om hur man beter sig och hur man ska uppföra sig. Det handlar om i grunden att ha respekt, dels för sin egen person men också för andra människor som äter där och de som jobbar på restaurangen. Det är en jätteviktig del av det sociala, och människor måste ges den respekt som de förtjänar. Man kommer aldrig långt i livet om man beter sig som ett svin mot sina medmänniskor.

Mycket handlar om ljudnivå. Givetvis ska man kunna föra ett samtal med sina vänner och bekanta när man äter ute, man ska också kunna skratta och ha roligt, men det är aldrig okej att det blir på ett sätt som gör att du stör andra gäster. Alla ska kunna ha möjligheten att föra ett normalt samtal, utan att behöva skrika till varandra. En lugn samtalston, med skratt och glädje, är precis som det ska vara och det som uppskattas av andra gäster och personal.


Magdalena Ribbing är vass på vett och etikett när det kommer till det mesta!

Personalen är också ett ämne för sig. Som gäst måste man förstå att de som jobbar på en restaurang är där i en yrkesroll, betalda för att utföra sitt arbete. Jag antar att du inte vill bli störd i din arbetsutövning, inte få massa hinder i jobbet och samtidigt önskar att dina kunder är respektfulla och vänliga mot dig. Precis så är det också för serveringspersonal och kockar. Behandla dem med samma respekt som du förväntar dig att bli bemött i din yrkesroll.

Ärtsoppa och pannkakor

Det finns klassiker i matvärlden som nog aldrig någonsin kommer att försvinna. En av de klassiker som nog alltid kommer finnas kvar är ärtsoppa och pannkakor. Varför? Jo, för att det tilltala så många människor och nya generationer. Många gånger är det så att vissa rätter och smaker dör med generationerna de tillhör, men det finns samtidigt rätter som överlever hoppet. Jag vill hävda att just ärtsoppa och pannkakor är en sådan rätt. Ärtsoppa har en väldigt neutral smak, väldigt matig, och lägger man dessutom till fläsk i röran så kommer smaken förhöjas ytterligare. Samtidigt väldigt enkel mat att få till. Det går snabbt att tillaga, och är det något som man definitivt vill ha mer av i dagens samhälle så är det maträtter som inte tar lång tid att förbereda.

Att man sedan avslutar med pannkakor är också något som lockar, framför allt den med smak för det söta. Det blir en standardiserad efterrätt, något som är självklart att kombinera med ärtsoppa och det är väl framför allt så att pannkakor faktiskt gillas av alla. Det är nämligen inte bara barnmat som man kanske kan få för sig, även vuxna uppskattar denna klassiska och lätt tillagde maträtt med olika typer av tillbehör, så som sylt, grädde eller kanske till och med lönnsirap. Tillsammans innehåller denna rätt alla typer av ingredienser som behövs för att man ska kunna känna en helhet, och samtidigt få i sig det man behöver. Att man kan se på flera ställen runt om i landet att ärtsoppa och pannkakor fortfarande är en återkommande rätt på torsdagar är ett tydligt tecken på att traditionen knappast kommer att försvinna.

Jag har köpt säng – på nätet!

sängar

Den kommer jag att sova gott i

Hör och häpna, än har gubben inte tappat stinget! Det här med att lära gamla hundar sitta är nog ett märkligt förlegat uttryck, för uppenbarligen har jag lärt mig alldeles utmärkt att sätta mig i den digitala världens handel! Och det är inte speciellt svårt heller. Jag har för vana att handla det jag ser och fysiskt kan ta på. Ett utbud som finns framför mig som jag kan välja mellan, inte se en massa bilder eller liknande. Det har varit viktigt för mig, att få se saken framför mig. Men världen förändras, varuhusen har inte lika mycket att välja på längre och ärligt talat är jag rätt trött på att åka med släpkärra, lasta på grejen och frakta hem den. Med handel på internet så fixar sig det alldeles utmärkt!

Jag surfade runt och blev tipsad av en gammal kollega om att spana in Trademax.se. Jag har alltid varit försiktigt med sådana sidor som säljer saker, men det verkade bra till en början. Det som verkligen sålde mig vad att de hade höstrea på sängar. Jag var nämligen i behov av en ny säng eftersom den gamla hade funnits med mig i över 20 år. Det var med andra ord hög tid att byta. Då tog jag steget för första gången och testade på att beställa säng från Trademax. Det var inte så svårt att beställa den, och dessutom kunde man få det hemkört till dörren, vilket betydde att jag slapp allt vad hämtning, pålastning och avlastning hette. Nu står min nya säng, som en tron, i sovrummet och jag har nog aldrig sovit så gott som jag gör just nu.

Steka köttet perfekt

En härlig köttabit

En härlig köttabit

Det är en konst att bereda köttet på precis det sätt som du vill att det ska vara. Alla är olika och har olika smaker. Vissa gillar när köttet är blodigt och att det verkligen dryper av köttsaft, andra gillar ett mellanting där köttet är lite rosa medan andra gillar när köttet är helt genomstekt. Visst kött, som kyckling, ska vara genomstekt, och i vissa lägen också fläskkött och fisk. Det här med olika tillagningsstadier gäller kanske framför allt nötköttet. Och förståeligt så, det är nötköttet som passar bäst och smakar godast i olika stadier.

Det lättaste du kan göra som kock är att känna på texturen på köttet när det tillagas. Genom att känna efter hur stramt köttet känns så kan du bedöma hur tillagat det är. Själva tillbakastudsen som känns när du klämmer lätt på det visar på hur det är tillagat. Ju mindre studs du får, desto mindre tillagat är det och känns det extremt stramt så kan du vara säker på att det är tillagat helt igenom.

Men det finns ju massa moderna verktyg som man kan använda sig av idag. Köttermometern är ett mycket välkommet inslag, något som gått från att enbart höra hemma i storköken, till att finnas i var och vartannat hemmakök. Det har gjort att många svenskar har blivit väldigt bra på att laga kött, vilket jag är väldigt glad för. Det enda man behöver förhålla sig till då är temperaturen och det är olika temperaturer som gäller för olika tillagningsstadier. Jag tycker absolut att du ska testa en termometer!

Fixa till det på altanen

Ibland behöver man inte bryta upp all funktion och bygga om för att man ska kunna få till det på ett bra sätt. Bara en sådan sak som altaner. Det är ju många idag som river det gamla de har och bara bygger upp något överdådigt som närmast är groteskt stort. Man bör ställa sig samma fråga här som inför en renovering i köket. Behöver jag faktiskt så här mycket detaljer? Kan jag nöja mig med hur det ser ut? Kan några små ändringar göra det som får mig att trivas som allra bäst? Jag tror att så är fallet många gånger. Man behöver helt enkelt inte riva allt och bygga nytt, det som finns där redan kan mycket väl vara nog med några få justeringar.

Så har jag resonerat när jag tog min altan i anspråk. I ärlighetens namn handlade det mycket om att spara pengar, men också att jag inte ville göra allt för mycket eftersom min plan utgick från att jag skulle sköta hela arbetet själv. Mina äldre leder är fortfarande färska så det är ett arbete jag kände att jag kunde klara av, och så var mycket riktigt fallet. Det blev till att slipa upp allt gammalt trä, olja om träet och samtidigt byta ut bräder som har sett bättre dagar. Till altanens enda sida byggde jag också ett staket, så nu blev det en betydligt bättre inramning. Med lite nya möbler på plats och mycket blomster i olika hörn så blev slutresultatet något som vart helt annorlunda från starten, och det krävdes inte speciellt mycket för att få det gjort! Mycket stolt och nöjd med det jag lyckats med, alldeles själv!

Välkommen till en seg, gammal gubbe!

Du har precis hittat in till min, Lars Krogs, blogg! Jag är en 65 åring pensionär som spenderar mina dagar med att göra det som gör mig glad och lycklig. Jag bor för närvarande på Ingmarsö, vilket är anledningen till att bloggen heter som den gör. I slutändan kommer kanske inte det geografiska området ha speciellt stor roll i det jag skriver här, det är mer ett faktum att det är här jag bor och det är i krokarna som mitt liv levs.

Bloggen kommer att blanda många olika ämnen och på förhand är det svårt att säga precis vad som kommer att tas upp dag till dag. Jag vet helt enkelt inte, och det är lite så jag vill ha det. Det ska inte finnas en tydlig och säker linje som jag ska följa, jag vill ta det lite som det kommer, dag för dag och vara öppen med vad jag själv vill skriva om.

Med det sagt så har jag ändå en hyfsat bra koll på vad det mesta kommer att handla om. Eftersom att en blogg är en förteckning om det som händer en specifik person och vad denne gör, så lär mina främsta intressen också bli väldigt framträdande. De är tre till antalet och det första handlar om mat. Jag arbetade ett antal år som kock och intresset för mat har följt med mig hela livet, ända sedan dess att mor lät mig hjälpa till att laga mat när jag var liten. Det kommer också att handla om en del träning. Jag är gammal maratonlöpare och har genomfört ett par svenska klassiker, så träning skriver jag gärna om. Dessutom blir det en hel del heminredning, för att få till det där hemma är verkligen något som jag kan!

Det firar vi med en härlig låt av Stevie Wonder!